Exploitation agricole des Vaseix
L’équipe
1 Directrice
- Gestion financière, administrative, comptable, règlementaire
- Gestion des ressources humaines et matérielles
- Relations et communication interne/externe
Orientations techniques et stratégiques - Intégration aux projets d’établissement
- Lien pédagogique
3 UTH salariées dont :
- 1 salarié responsable production végétale et parc matériel
- 1 salariée responsable production bovine
- 1 salarié polyvalent, spécialisé production porcine
Tous sont polyvalents et complémentaires dans l’objectifs d’assurer des permanences lors des weekends et congés.
Certifications
Label Rouge & HVE 3
Les bovins
Les infrastructures :
3 stabulations, 1 parc de tri
Reproduction
- Inscription au Herd-book Limousin
- Contrôle de performance
- Monte naturelle + 30 IA/an
- 110 vêlages de octobre à décembre
- 25 génisses de renouvellement
- Engraissement à Magnac-Laval
Pâturage
- 120 ha de pâturage
- Plan de pâturage et allotement réalisé en février
- Pâturage de mi-mars à novembre
Alimentation
Période hivernale :
- Foin, enrubannage, ensilage de maïs et herbe
- Compléments minéraux
- Compléments aliment du commerce
Période estivale : herbe
Suivi technique
Bovins croissance
Herd Book Limousin
GLBV Groupement Limousin Bétail et Viande
Suivi sanitaire
Cabinet vétérinaire de la Croix Blanche
Les porcs
Les infrastructures :
1 porcherie (gestantes, saillie, maternité, post-sevrage, pré-engraissement),
4 tunnels d’engraissement
Résultats techniques
- Insémination animale (Genes Diffusion)
- Renouvellement des cochettes : Cirhyo 166 portées / an de 12 porcelets
Suivi technique
- Cirhyo
Suivi technique
- Cabinet vétérinaire Vetallier
Organisation de la production
- Salle des gestantes : 80 truies
- Salle de saillie : 20 places, 1 bande toutes les 4 semaines
- Salle de maternité : 14 places, mise bas toutes les 4 semaines
- Salle des post-sevrage (PS) : 2×160 places pour porcelets de 6 à 25kg après sevrage pendant 2 mois
- Salle des pré-engraissement (PE) : 2×160 places pour porcelets de 25 à 80kg pendant 2 mois
- Tunnels engraissement : 2×80 places + 2 x 160 places, de 80 à 140 kg pendant 2 mois
Les ovins
Les infrastructures :
1 bergerie – 1 parc de tri
Reproduction
- 80 brebis + 20 agnelles de renouvellement
- Monte naturelle : 4 béliers
- 100 agnelages en février
Pâturage
- 25 ha de pâturage
- Plan de pâturage et allotement réalisé en février
- Pâturage de mi-mars à décembre
Alimentation
Période hivernale :
- Foin, enrubannage
- Compléments minéraux
- Aliment du commerce
Période estivale : herbe + flushing avant repro (céréales)
Suivi technique
Suivi sanitaire
Les porcs Cul Noir
Les infrastructures :
1 maternité – 3 parcs extérieurs
Gestion du troupeau :
- Monte naturelle : 1 verrat
- Suivi génétique : coopérative l’Écusson Noir
- Conduite en 3 bandes de 2 truies
- Sevrage à 6 semaines
- Plein air : 40 animaux par hectare ou 15 truies.
- Alimentation : Herbe, tubercules, racines, glands, complétée par de l’aliment.
Objectifs :
- Préservation de la race locale
- Amélioration et suivi génétique
- Production de viande de salaisonnerie
Suivi technique
Suivi sanitaire
Production végétales : rotation
Parcellaire
Regroupé
Propriété région majoritairement
Surface totale : 312 ha
Récoltes de fourrages/an
Foin : 103 T MS
Ensilage herbe : 166 T MS
Ensilage maïs : 53 T MS
Enrubannage : 42 T MS
Paille : 80 tonnes produites
+ 350 tonnes achetées
La valorisation de nos productions sous SIQO
Les ovins
Agneaux : 100% coopérative
(Animaux de boucherie)
15 /an vendus à l’atelier de transformation des Vaseix vente à la Boutique des Vaseix.
Labellisation : Baronnet
Les porcs Cul Noir :
11 /an vendus à l’atelier de transformation des Vaseix : vente à la Boutique des Vaseix.
Globalement
Les bovins :
Femelles : 20 % renouvellement
7 génisses /an engraissées pour vente à l’atelier de transformation des Vaseix : vente à la Boutique des Vaseix (caissettes et produits transformés)
Les porcs :
85 /an vendus à l’atelier de transformation des Vaseix vente à la Boutique des Vaseix (caissettes et produits transformés).
92 porcs /an vendus à des particuliers + 67 porcelets/an
Labellisation : Label Rouge
La pédagogie sur l’exploitation
En TP et en stage, chaque semaine, les élèves participent aux productions animales :
- Gestion des rations et de l’alimentation
- Suivi de l’état sanitaire et soins
- Tri des animaux, manipulation et contention
- Sélection génétique et gestion de la reproduction
- Jugement de la morphologie
- Préparation des clôtures pour le pâturage et des bâtiments pour l’hivernage
À chaque phase du cycle d’un animal : reproduction, gestation, mise bas, croissance. De la naissance jusqu’à la commercialisation.
Avec leurs enseignants, les salariés et des professionnels du monde agricole patrenaires.
Mais également en production végétale :
- Plan de pâturage, de gestion des haies, de gestion des clôtures, de fertilisation
- Réflexion sur l’assolement, la rotation, la fertilisation
- Vie des sols : analyses chimiques, analyse de la texture, structure et fertilité.
- Suivi des stades physiologiques des cultures
- Calcul des taux de germination, rendements…
- Observation d’adventices, ravageurs, auxiliaires…
Avec leurs enseignants, les salariés et des professionnels du monde agricole partenaires.
Les projets en cours sur l’exploitation
Les objectifs : Tester, innover, transmettre
Les sujets :
- Adaptation au changement climatique,
- Développement de l’autonomie fourragère et protéique des élevages
- Préservation des milieux (eau, air, sol) et de la biodiversité
- Réduction des intrants chimiques et de synthèse
Plateforme d’essais variétaux – Océalia
- Céréales
- Prairies
- Couverts fourragers d’hiver
Plantation et gestion durable de la ressource bocagère
- Préservation des sols : lutte contre l’érosion et le ruissellement, structuration, vie microbienne
- Préservation de la biodiversité
- Favorise les auxiliaires de cultures (réduction de la pression des ravageurs = réduction des traitements chimiques)
- Préservation de l’eau
- Ressource : bois énergie, litière…
- Ombrage et affouragement du bétail : autonomie alimentaire et bien-être animal
Les projets en cours sur l’exploitation
Essai ovin
Partenariat CIIRPO :
- Test de résistance du troupeau aux antiparasitaires
- Prélèvements et analyses en laboratoire : coproscopies
- Analyse des résultats
- Adaptation des stratégies de traitement
- Objectif : réduire et cibler les traitements en utilisant la bonne substance active
Les projets en réflexion et à venir
Les ovins :
- Améliorer la gestion du pâturage : pâturage tournant, pâturage mixte bovins-ovins
- Augmentation de la taille du cheptel
Les porcs :
Productions végétales :
- Amélioration de l’autonomie fourragère, protéique et azotée
- Remise en place d’un plan d’amendement calcique
- Plan de gestion des haies
- Plan de gestion des clôtures
Porcs Cul Noir :
- Inclus dans le projet de construction d’une nouvelle porcherie
- Réorganisation de la gestion du troupeau en 3 bandes, amélioration du suivi génétique, sanitaire et technique
- Stabilisation de la production en fonction des débouchés
Les bovins :
- Poursuivre la sélection génétique : qualités maternelles
- Améliorer la gestion du pâturage : pâturage tournant, pâturage mixte bovins-ovins
Globalement :
- Stabiliser la main d’oeuvre à 4 UTH
- Poursuivre les essais et partenariats
- Investir dans une remise à niveau progressive de l’outil de travail
- Cohérence des actions avec le schéma directeur de l’exploitation, les politiques régionales (NEOTERRA) et nationales (EPA2)